29, AVENUE DU GÉNÉRAL DE GAULLE
44119 GRANDCHAMP DES FONTAINES
02 40 77 65 32 •
Ancrés dans l'univers de la gastronomie et du bien-être au quotidien, nous vous proposons des pains nutritifs et gouteux mais également des pains naturellement sans gluten à la farine de riz et de sarrasin, des biscuits et brioches.
Notre gamme de pains, exclusivement fabriquée à partir de farines locales et de levains naturels "maison", s'organise selon les jours et nos envies du moment. Elle saura évoluer pour vous surprendre !
Tous nos produits sont certifiés en Agriculture biologique et sont locaux et ou équitables.
Une gamme courte
qui ne limite pas votre gourmandise
Nos produits :
Ayez le réflexe
"COMMANDE" !
Quelques pains à l'affiche
Graines
GRAIINES : Froment (T65), levain de seigle, graines de lin, courge et tournesol, sel marin de Guérande
Très attractif, ses graines portent à la fois de subtiles arômes toastés et des textures surprenantes entre croquant et moelleux.
Usages polyvalents.
Noix, figues, raisins
NOIX, FIGUES, RAISINS : Froment (T65), levain de seigle, noix du Périgord, figues turques, raisins de Corinthe, sel marin de Guérande
Voilà un pain d’automne,
festif et bien nourrissant.
À tout moment de la journée, seul ou accompagné, il trouve en usage une multitude d’accords parfois surprenants et ami volontiers du sucré-salé.
Semi-complet
SEMI-COMPLET : Froment (T80), levain de seigle, sel marin de Guérande, son
Tradition et caractère
qui garantitsent
un apport des plus
équilibré, tant en fibres qu’en minéraux, mais qui sait garder un moelleux inimitable !
Usages polyvalents, apprécié des sportifs et de ceux qui recherchent un indice glycémique bas pour une énergie durable.
Méteil
MÉTEIL : Froment (T65) et seigle (T150), levain de seigle, sel marin de Guérande
Le fil direct du champ
à la table, il saura
révéler immédiatement sa forte identité au Terroir ligérien tout en restant consensuel car habilement équilibré.
Accompagne généreusement tous les produits de la mer.
Brioché
BRIOCHÉ : Froment (T65), levain de seigle, huile d’olives fruité de Calabre, levure fraîche sans gluten, sel marin de Guérande, sucre de canne
Surprenant par son moelleux durable et les saveurs subtilement fruitées de l’huile d’olive italienne. Un pain de mie avec une naturalité optimale.
Parfait pour le croque-monsieur.
Sechskornbrot
(pain allemand)
SECHSKORNBROT : Froment (T65), seigle, graines de lins, courge, tournesol et avoine, levain de seigle, sel marin de Guérande
Excellent pain aux
graines de tradition allemande, il saura vous surprendre et s'apprécier à tous les moments de la journée. pain au pax gpraines de tradition
Usages polyvalents.
pur
Petit-épeautre
naturellement faible en gluten
PETIT-ÉPEAUTRE : Petit-épeautre semi complet, levain de petit-épeautre, sel marin de Guérande
Reconnaisable entre tous car extraordinairement
aromatique,entre miel
et fruits secs, l'expérience
est à la fois unique et historique tant il a su traverser l'Histoire de l'humanité sans se dénaturer. Très faible en gluten, c'est un trésor d'énergie, de fibres et de minéraux (notamment le magnésium)
Parfait avec le foie gras, apprécié des sportifs et de ceux qui recherchent un indice glycé-mique bas pour une énergie durable.
Autres pains,
commande spécifique
…
AUTRES PAINS, AUTRES FORMATS...
COMMANDES SPÉCIALES...
Consultez-nous !
Riz-sarrasin
naturellement sans gluten
RIZ SARRASIN : farines de riz, de sarra-sin, levain de riz, levure fraîche sans gluten, sel marin de Guérande, psyllium, huile d'olive fruité de Toscane
Avec une mie humide et fondante, un indice
glycémique
particulièrement bas (22-25) grâce à sa panification au levain naturel, il offre une touche de sarrasin pour dépasser la neutralité du riz. Formidable exhausteur de goût, naturelle-ment sans gluten.
Quelques Brioches et Biscuits "faits maison",
rien que pour vous !
Brioche nature
BRIOCHE nature
Froment (T65), levain de seigle, levure fraîche sans gluten, œufs frais de Vigneux de B., beurre,
sucre de canne, sel marin de Guérande
La Reine du petit "moment douceur" !
Moelleux et excellente
conservation.
Petit-déjeunerons, goûter...
Biscuits
Cantuccini
CANTUCCINI
Froment (T65), beurre, sucre de canne complet, œufs frais de Vigneux de B., amandes, poudre à lever et sel marin de Guérande
Toute la douceur du croquant italien et l'accord subtile amandes - miel...
Un régal !
Biscuits
Seigle-choco
SEIGLE-CHOCO
Froment (T65), seigle, beurre, sucre de canne, œufs, poudre à lever, sel marin de Guérande,
L'étonnent accord
entre le seigle et le
chocolat saura surprendre vos papilles curieuses !