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pain fait maison

BIENVENUE

Chez Panisfaire, nous vous garantissons des ingrédients biologiques en circuit court et une panification au levain naturel

(sans levures ajoutées).

Mieux que LA TRADITION nous vous apportons la garantie NUTRITION
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Retrouvez-nous  :

>le mardi soir de 16 à 19H au fournil

de Grandchamp des Fontaine

> le vendredi matin sur le marché de La Chapelle sur Erdre

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ARTISANS BOULANGERS BIOLOGIQUES

& local

Nos productions sont singulières, s'opposent au conformisme et défendent vigoureusement la biodiversité

Notre levain naturel artisanal est fait "maison", il est une matière fascinante 

qui (re)donne la vie aux farines et promet de nombreux bienfaits sur notre santé.
C'est pour nous le devoir de conserver un savoir-faire artisan traditionnel (qui repousse tant que faire se peut l'industrialisation).

Le pain au levain
Pains aux levains naturels
La brioche au levain
Brioches
Les biscuits
Biscuits
le logo AB français et européen garantie certifiée de la qualité. biologique sans OGM et traitement chimique


Les secrets de la saveur unique de nos pains s'appuient sur des panifications longues intégrant systématiquement des levains naturels cultivés avec passion dans notre fournil et qui sont capables, seuls, de magnifier des farines soigneusement réalisées et choisies pour leur grande qualité. Notre certification biologique vous garantit l'absence d'OGM et de produits intrants chimiques tout au long de la production du champ à l'assiette ;

on y ajoute juste de l'eau nano-filtrée et un peu de sel marin de Guérande (St Molf).

à propos...

Le fournil de Panisfaire

Vous offrir une gamme de produits boulangers authentiques, naturels, sains et nutritifs, tout en garantissant le partage d'un bouquet de valeurs :

un environnement naturel préservé, un prix juste pour la filière et le sourire sincère d'un territoire qui avance. 

Chez nous, vos achats prennent le pouvoir ! 

Le pouvoir de vous rendre acteur d'une transition alimentaire choisie, respectueuse, souhaitable et solidaire. Le pouvoir de transformer chaque jour des paroles en action. Le pouvoir d'une reprise en main de sa santé car la qualité de notre alimentation est sans doute le meilleur moyen de la préserver longtemps.

Roland Lamoureux et Christophe Nevoux les co-fondateurs de Panisfaire
Pour un Circuit Court et un Territoire durable
Tranchage des figues - Qualité optimum des matières premières et qualité du geste artisan
des produits naturellement biologiques...

Nos matières premières sont locales et/ou équitables.

Elles révèlent le meilleur que la nature nous offre, tant d'un point de vue gustatif que nutritionnel.

Elles sont le fruit du travail collectif œuvrant en filières attentives, exigeantes et passionnées, depuis le champ jusqu'à votre assiette. L'absence d'entrants chimiques à tous les stades de la fabrication vous garantit le meilleur des savoirs-faire. Toutes nos farines sont locales (Loire-Atlantique et Vendée)
Pas d'OGM, pas de phytosanitaires ou d'engrais chimiques pendant le cycle de production des céréales, pas de traitement non-plus durant le stockage, une mouture sans aucun ajout (améliorants, auxiliaires...) et une panification au plus naturel.

le logo AB français et européen garantie certifiée de la qualité. biologique sans OGM et traitement chimique
Grenier Bio d'Ici : partenaire d'une filière biologique locale du champ au pain
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